葡萄大小粒的原因及預(yù)防和治理方法
當(dāng)下正是咱們田地里各類瓜果蔬菜植株旺盛生長、果實逐步膨大成熟的好時節(jié)！對于咱們廣大果農(nóng)來說，再有不久咱們果園中種植的葡萄也就要陸續(xù)成熟采摘上市了，我們廣大消費者就能吃到新鮮的葡萄了！
但是，對于咱們種植葡萄的果農(nóng)朋友來說，每年葡萄成熟采收時經(jīng)常遇到一種既影響葡萄產(chǎn)量又影響葡萄外觀品質(zhì)的那題——葡萄串上的漿果有大有小、果實籽粒大小不均，具體表現(xiàn)為大的漿果籽粒為正常果大小，而小的漿果籽粒大小不均勻，最小的只有豆粒般大，并且小的果粒中還經(jīng)常沒有葡萄種兒！對此，很多種植葡萄的果農(nóng)朋友搞不清楚葡萄漿果籽粒大小不均問題發(fā)生的原因，也不知該從何入手進(jìn)行防治。
其實，葡萄串上的漿果籽粒有大有小，這就是咱們經(jīng)常說的葡萄大小粒問題，而造成葡萄大小粒的問題有多種原因，就有品種自身的原因，也有管理不當(dāng)?shù)脑颍€有氣候天氣異常的原因。如果咱們果農(nóng)要想有效的減少或避免葡萄出現(xiàn)大小粒的情況，首先要判斷準(zhǔn)導(dǎo)致自家葡萄發(fā)生大小粒的具體原因，然后再根據(jù)原因采取有針對性的措施進(jìn)行防治，如果原因找不準(zhǔn)就盲目進(jìn)行防治，往往只能落得事倍功半或者事而無功的結(jié)果。
那么，造成葡萄大小粒的常見主要原因有哪幾種？咱們果農(nóng)又該如何預(yù)防和治理葡萄上經(jīng)常發(fā)生的漿果大小粒問題呢？今天小編就具體的給大家介紹一下！
一、哪些原因會導(dǎo)致葡萄大小粒問題的發(fā)生？
1、品種原因所導(dǎo)致
就如小編以前經(jīng)常給大家反復(fù)強調(diào)的：不同的農(nóng)作物品種具有不同的品種遺傳特性，在生長發(fā)育過程中會表現(xiàn)出不同的特點。
葡萄也是如此。對于葡萄來說，很多葡萄品種在生理上就存在容易因為授粉受精不良而出現(xiàn)大小粒的問題，如果葡萄花期授粉受精不良，就會造成葡萄的花穗、種子發(fā)育不健全的問題，從而導(dǎo)致葡萄出現(xiàn)漿果籽粒大小不一以及小粒漿果中少種或無種的問題。
一般來說，凡是種植巨峰、維多利亞、玫瑰香、京亞、藤稔等生理授粉不良品種的葡萄，在葡萄膨果期就容易發(fā)生漿果大小粒的問題。除此之外，如果栽種的葡萄品種老化程度比較重，也容易導(dǎo)致葡萄出現(xiàn)果實籽粒大小不一的問題。
2、花期不良天氣原因所導(dǎo)致
葡萄花期時對溫度與濕度十分敏感，適宜的溫濕度環(huán)境才能確保葡萄花期順利且高質(zhì)量的完成授粉受精，如果葡萄花期時遇到持續(xù)不良天氣，就會導(dǎo)致葡萄因為花粉活性降低、花器發(fā)育異常等出現(xiàn)無法正常授粉或授粉受精不良，而沒能正常授粉或授粉不完全的花期就會出現(xiàn)諸如花穗畸形、坐果困難、坐果率降低、種子發(fā)育不良等問題，這樣一來就會造成葡萄發(fā)生落花落果、漿果膨大遲緩或停滯、漿果內(nèi)少種或無種，從而導(dǎo)致葡萄大小粒的發(fā)生。
一般來說，葡萄在花期長時間處于30-35度以上的高溫天氣，或果園內(nèi)土壤持續(xù)干旱缺水，或遇到持續(xù)陰雨、低溫寡照等，都會導(dǎo)致葡萄因授粉受精、種子發(fā)育不良、果粒膨大遲緩或停滯而出現(xiàn)大小粒及坐果率低下的現(xiàn)象。
3、營養(yǎng)供應(yīng)不良原因所導(dǎo)致
在營養(yǎng)供應(yīng)不良方面主要有兩種原因：一種是肥料養(yǎng)分供應(yīng)過剩，主要是指過量使用尿素、二銨等氮肥；一種是肥料養(yǎng)分供應(yīng)不足，主要是指葡萄缺硼、缺鋅、缺鈣等中微量元素。
在肥料養(yǎng)分供應(yīng)過剩方面，在葡萄開花坐果前的生長前期時，如果過量使用尿素、二銨等氮肥，就會導(dǎo)致葡萄植株上的莖、蔓、葉出現(xiàn)生長過旺或徒旺長的問題，具體表現(xiàn)為葡萄花期前后時新稍大量旺長、枝蔓細(xì)長且節(jié)間間隔長、枝葉過度稠密等，同時葡萄在花期前后出現(xiàn)花序扭曲、花蕾發(fā)育異常、花芽分化不良以及開花坐果期較晚且數(shù)量較少等開花坐果率降低的現(xiàn)象，這樣一來就會造成葡萄漿果籽粒出現(xiàn)大粒與小粒混雜不均的情況，嚴(yán)重時還會導(dǎo)致葡萄大面積發(fā)生落花落果的問題。
在肥料養(yǎng)分供應(yīng)不足方面，導(dǎo)致葡萄出現(xiàn)大小粒的常見原因主要是由花期硼、鈣、鋅等中微量元素供應(yīng)不足或匱乏，就會導(dǎo)致葡萄從花期時開始逐步形成大小粒僵果。主要原因如下： 葡萄花果期時對各類養(yǎng)分的需求與消耗量比較大，尤其對硼、鈣、鋅等中微量元素需求比較多——如果葡萄花果期缺硼，就會造成葡萄花芽分化不良、花粉管伸長受抑、花粉活性降低、胚珠無法正常完成授粉，進(jìn)而造成葡萄果粒中的種子無法正常形成而誘發(fā)葡萄大小粒問題；如果葡萄花果期缺鋅，就會導(dǎo)致葡萄內(nèi)源生長激素形成量減少、酶與蛋白質(zhì)合成受抑、株體內(nèi)生理機制絮亂、花帽不易脫落、坐果率降低以及植株生長遲緩等問題，從而導(dǎo)致葡萄漿果發(fā)生大小粒的問題，但因為缺鋅出現(xiàn)的大小果粒均在后期能正常上色；除此之外，葡萄對鈣的需求量也比較大（尤其是花果期時），如果葡萄生長期缺鈣，就會導(dǎo)致葡萄生長過程中出現(xiàn)幼嫩細(xì)胞組織分裂與發(fā)育受抑，比如說花粉管伸長困難、幼果膨大遲緩或停滯等，從而造成葡萄出現(xiàn)大小粒的問題。
4、果樹生長失衡原因所導(dǎo)致
果樹生長失衡說的葡萄樹體生長過于旺盛，主要是指葡萄旺盛生長的莖葉抑制了花果的正常生長，從而導(dǎo)致葡萄出現(xiàn)營養(yǎng)生長與生殖生長失衡的局面。
從誘發(fā)葡萄大小粒上來說，如果在葡萄開花前長時間追施大肥大水或者在葡萄花前過量使用尿素、二銨等氮肥，都會刺激葡萄果樹大量且旺盛的抽長新稍新枝，葡萄植株上過多的枝條不僅會導(dǎo)致葡萄出現(xiàn)枝葉稠密重疊、互相遮光，而且這些旺盛生長的過量枝條還會大幅消耗葡萄株體內(nèi)的養(yǎng)分，從而就會導(dǎo)致葡萄的開花坐果時因為養(yǎng)分供應(yīng)不足而發(fā)生花蕾花序減少或畸形異常、開花坐果期推遲或開花坐果率降低、落花落果、果實籽粒膨大遲緩或停滯以及果實內(nèi)無法正常形成種子的問題，最終導(dǎo)致葡萄出現(xiàn)無種、少種以及大小粒的結(jié)果異常現(xiàn)象。
一般情況下，當(dāng)葡萄的樹體郁閉不透風(fēng)、新稍新枝生長量過多、枝條過粗或過細(xì)、枝條節(jié)間細(xì)長、花序花蕾發(fā)育異常或畸形時，就說明葡萄果樹出現(xiàn)了生長失衡的狀況，這樣就容易誘發(fā)葡萄發(fā)生大小粒問題。
除此之外，如果葡萄樹勢過弱，根系吸收與樹體合成積累的養(yǎng)分就會供應(yīng)不足，葡萄在開花、授粉、坐果及膨果時就容易因為養(yǎng)分供應(yīng)不足而發(fā)生漿果大小粒等問題。
5、品種或樹勢老化、樹體負(fù)載過重原因所導(dǎo)致
不論是品種老化還是樹勢老化，還是留花留果過多或者樹勢長勢衰弱，都容易導(dǎo)致葡萄在開花結(jié)果時因為果穗發(fā)育營養(yǎng)供應(yīng)跟不上而發(fā)生大小粒的問題。
6、過量使用激素或者激素中毒原因所導(dǎo)致
在葡萄生長發(fā)育期內(nèi)，咱們果農(nóng)會經(jīng)常使用一些植物生長調(diào)節(jié)劑（如赤霉素等）來加快葡萄果樹的生長或刺激花果的發(fā)育（如保花保果藥物或果實膨大劑等），但很多果農(nóng)在植物生長調(diào)節(jié)劑或藥物使用上不注意使用的濃度和用量，如果使用用量濃度過高，或者植物生長調(diào)節(jié)劑與藥物使用時機、方法不當(dāng)，輕則會導(dǎo)致葡萄生長發(fā)育受抑，重則會導(dǎo)致葡萄發(fā)生藥物中毒現(xiàn)象，既會影響當(dāng)年葡萄果樹的正常生長與正常開花坐果，同時還會造成葡萄當(dāng)年花芽分化異常，這樣就容易導(dǎo)致葡萄生長遲緩、授粉受精異常、花果發(fā)育異常以及敗花敗育、漿果膨大受抑、無種或少種等，進(jìn)而導(dǎo)致葡萄發(fā)生果實籽粒大小不一的問題，比如說葡萄花序拉長時赤霉素用量過小或過大，比如說葡萄花期時過量或超濃度使用促花促果的藥物，再比如說葡萄謝花后過多、過頻、過量的使用膨大激素等。
7、病蟲害危害原因所致
病蟲害危害也是導(dǎo)致葡萄發(fā)生大小粒的重要原因。一般來說，葡萄花果期時發(fā)生了較為嚴(yán)重的病毒病、蚜蟲、盲蝽或其他影響葉片、花果及樹勢的病蟲害，如果不注意及時防治，也都容易造成葡萄生長發(fā)育期內(nèi)因樹勢衰弱、果穗營養(yǎng)供應(yīng)不良等而誘發(fā)葡萄出現(xiàn)大小粒問題。
二、葡萄生長發(fā)育期內(nèi)如何管理才能減少或避免漿果大小粒現(xiàn)象的發(fā)生？
俗話說：按病開方。通過上面小編的介紹，相信大家對造成葡萄大小粒問題的主要原因有了一定的認(rèn)識，下面我們就根據(jù)以上原因再一起了解下防治葡萄大小粒的方法。
1、從品種原因上防治
一方面，咱們在種植葡萄時應(yīng)當(dāng)避免使用已經(jīng)出現(xiàn)品種退化的葡萄品種；另一方面盡量避免使用在生理上容易發(fā)生大小粒問題的葡萄品種（如容易發(fā)生授粉不良或胚珠畸形的品種），比如說大小粒情況發(fā)生較重的巨峰、京亞、維多利亞、藤稔等。如果咱們果農(nóng)朋友種植的是容易發(fā)生大小粒問題的品種，建議咱們果農(nóng)可以更換種植的葡萄品種，如種植滬太、遼豐、夏黑等葡萄品種，或者對容易發(fā)生大小粒的葡萄品種在盛花前或盛花后使用赤霉素進(jìn)行蘸花做無核化處理。
2、預(yù)防葡萄花期不良天氣的影響
如果葡萄在花期時遇到持續(xù)低溫陰雨天氣等容易導(dǎo)致葡萄授粉受精不良天氣時，一方面建議咱們果農(nóng)通過放蜂授粉、人工授粉等方式進(jìn)行輔助授粉，另一方面建議咱們果農(nóng)在花期前后（盛花期不可噴）通過葉面噴施磷酸二氫鉀、硼砂或硼酸溶液、硫酸鋅、螯合鈣等葉面肥進(jìn)行噴施，以此來促進(jìn)花粉的萌發(fā)、花粉管的伸長、提高花粉的活性，從而提高葡萄花期的授粉受精與坐果質(zhì)量；同時，對于葡萄花期時遇到高溫干旱的氣候時，應(yīng)當(dāng)注意在花前適量澆水，以防影響葡萄因高溫干旱而出現(xiàn)授粉不良、落花落果或形成大小粒的問題，如果葡萄花期氣候天氣正常，則需要注意對長勢較旺的葡萄植株在花前適度控水控肥，在葡萄坐住果前一定不可澆大水或過量追施氮肥。
3、強化水肥管理、確保養(yǎng)分供應(yīng)充足且合理
一般情況下，葡萄在花前需要進(jìn)行適度控水控肥，尤其是長勢過旺的葡萄植株更要控肥控水，否則會影響葡萄的正常開花坐果。
從總體上來說，在葡萄施肥管理上，建議咱們果農(nóng)在葡萄前期施肥時盡量選擇測土配方平衡施肥的方式，如果葡萄長勢正常，在花前一定要注意盡量少施或不施尿素等氮肥，同時要注意在葡萄進(jìn)入到花序分離期開始對葡萄花進(jìn)行花期補充硼、鈣、鋅等中微量元素，對于缺素的葡萄果樹建議采取葉面噴施硼砂溶液、硫酸鋅、螯合鈣等中微量元素肥，如果有需要可以根據(jù)樹勢搭配0.3％的磷酸二氫鉀一起使用，這樣既能提高葡萄花期的授粉受精質(zhì)量，又能提高葡萄的開花坐果率，同時還能起到保花保果、促花促果以及增強樹勢的效果，此外，在葡萄追肥管理上，建議在葡萄幼果坐住后且長到黃豆粒大小時再開始逐步加大水肥供應(yīng)。而在葡萄的水分管理上，咱們果農(nóng)要注意靈活補水，如果葡萄果樹花前長勢過弱或土壤沙性大、露水嚴(yán)重，則需要適量追施肥水以此來增強長勢，如果葡萄果樹在花期長勢過旺或土壤粘性大、容易積水，則需要進(jìn)行適度控肥控水，如果葡萄花前或花期時遇到比較嚴(yán)重的高溫干旱天氣，咱們果農(nóng)也要需要及時澆灌小水來為果樹補充水分，不可使果樹花期始終處于干旱缺水的狀態(tài)。一般情況下，葡萄在花前表層土下10公分處的土壤濕度以握手成團(tuán)為佳。
4、保持中庸健壯的樹勢
葡萄長勢良好、樹勢健壯，可以確保葡萄有一個較高的開花坐果質(zhì)量，如果樹勢過弱或過旺都不利于葡萄順利開花坐果，同時也容易導(dǎo)致葡萄發(fā)生大小粒的問題。
對于長勢較弱的果樹，建議咱們果農(nóng)在葡萄春季根系恢復(fù)生長、果樹萌芽時適量增加澆水施肥用量與次數(shù)，也可以用含有氮磷鉀三大元素的大量元素水溶肥+氨基酸類水溶肥進(jìn)行沖施，同時對于弱樹盡量的少留芽、少留花果，以此來為果樹增加養(yǎng)分供給、增強果樹長勢，同時促進(jìn)果樹新根、新梢、新葉、新芽的生長，進(jìn)而確保葡萄在花期長勢健壯、營養(yǎng)充足。 對于長勢旺的果樹，建議咱們果農(nóng)要結(jié)合果樹摘心、環(huán)割、拉枝、多留花留果等手法，通過減少追肥澆水的用量與次數(shù)，以借助控肥控水、減少養(yǎng)分供應(yīng)量、保持土壤濕度干旱的方式進(jìn)行控長健樹。
5、注意調(diào)控好葡萄營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡
在水肥供應(yīng)較大的情況下，葡萄非常容易出現(xiàn)枝條旺長、花芽分化與開花坐果受抑的失衡生長狀態(tài)。為了平衡葡萄長勢、提高葡萄開花坐果質(zhì)量，建議咱們果農(nóng)要注意根據(jù)葡萄的實際長勢情況進(jìn)行合理平衡調(diào)控。
一方面，建議大家在葡萄新梢生長前期時，對營養(yǎng)生長過盛的葡萄果樹進(jìn)行扭稍、綁稍、摘心或葉噴施多效唑等植物生長調(diào)節(jié)劑等方法來控制好旺長勢頭，同時要注意按照結(jié)果枝25公分以內(nèi)強壯枝要疏除、結(jié)果枝20公分以外枝要多留芽、結(jié)果枝20公分以內(nèi)花期不留花穗、20公分以上結(jié)果枝留2花穗、上部健壯結(jié)果枝留2個花穗、中下部普通結(jié)果枝留1個花穗、下部弱結(jié)果枝不留花穗以及疏除掉過大及過小的穗的方法進(jìn)行修剪與留花留果。此外，對于生長失衡的葡萄果樹，建議在葡萄開花前3-5天時按照強枝結(jié)果枝在果穗上方扭稍、雙芽結(jié)果枝掐尖、壯枝與長枝多留葉、弱枝與短枝少留葉、長果穗多掐穗尖、短果枝少掐或不掐穗尖的方法進(jìn)行管理，以此來保持果樹營養(yǎng)生長與生殖生長平衡、確保果樹營養(yǎng)供應(yīng)充足且果樹健壯，從而避免葡萄果穗上出現(xiàn)大小粒的問題。
6、植物生長調(diào)節(jié)劑使用要合理
植物生長調(diào)節(jié)劑確實能夠起到促花促果、保花保果的作用，但這是建立在科學(xué)合理使用的基礎(chǔ)上，如果使用時機、使用濃度用量等不當(dāng)，往往起不到應(yīng)有的效果，反而會抑制葡萄的正常生長發(fā)育或?qū)е缕咸寻l(fā)生藥害，既會影響樹勢，也會影響葡萄的產(chǎn)量與品質(zhì)，很多葡萄大小粒問題也是由此造成的。
以咱們果農(nóng)使用比較普遍的赤霉素為例：赤霉素對葡萄具有促進(jìn)種子萌發(fā)、促進(jìn)葉片伸展、促進(jìn)花果發(fā)育的調(diào)控作用，尤其在葡萄拉穗、膨果以及葡萄無核化處理上使用的比較多。一般情況下，如果是對大果粒或緊湊果穗的葡萄進(jìn)行拉穗處理，赤霉素一般在果穗從葉片抽出到開花前使用，正常按照1-5PPM進(jìn)行噴花或蘸穗使用；如果是對巨峰等品種葡萄進(jìn)行無核化處理，赤霉素一般是按照15-20PPM的用量濃度和30-40PPM的用量濃度分別在葡萄的始花期到盛花前和第一次使用后10-15天進(jìn)行二次使用；而如果是用赤霉素對葡萄進(jìn)行膨果處理，則在葡萄花后15天左右或幼果長到豆粒大小時使用比較合適。
尤其要注意的是，雖然赤霉素等植物生長調(diào)節(jié)劑對葡萄的花果生長發(fā)育具有非常好的促進(jìn)作用，但是如果用量過大或濃度過高或使用時機不當(dāng)，則容易導(dǎo)致葡萄發(fā)生藥害而出現(xiàn)授粉不良、幼果膨大受抑以及漿果大小粒問題。在此小編也特別提醒廣大果農(nóng)：在葡萄樹體長勢、授粉受精與開花坐果條件良好的情況下，能不用或少用植物生長調(diào)節(jié)劑等激素的情況下，就最大可能的避免使用或盡量少用。
7、病蟲害危害不可不防
在葡萄生長發(fā)育期內(nèi)，尤其在葡萄進(jìn)入到花期后到果實成熟前，持續(xù)性的高溫干旱、持續(xù)陰雨的不良天氣較多，這樣的環(huán)境非常容易發(fā)生各類病蟲害，而葡萄發(fā)生病蟲害后容易削弱果樹長勢、降低葉片的光合作用，也容易導(dǎo)致果樹上的花穗與漿果生長發(fā)育出現(xiàn)營養(yǎng)不良或者膨大受抑的情況。
因此，為了預(yù)防以上問題的發(fā)生，同時也為了降低葡萄大小粒發(fā)生的概率，建議咱們果農(nóng)應(yīng)當(dāng)加強葡萄生長發(fā)育期的病蟲害防治，特別是對容易導(dǎo)致葡萄大小粒現(xiàn)象的蚜蟲、薊馬、綠盲蝽、病毒病、灰霉病、褐枯病等病蟲害，更是要早防、重防、巧防，在病蟲害防治管理上，建議咱們果農(nóng)針對自家果園常發(fā)生、易發(fā)生的病蟲害主要類型，盡量在葡萄花序分離前和果樹開花前3-5天時就開始選擇有針對性藥物進(jìn)行噴施防治，或者在病蟲害發(fā)生的早期或初期時便著手進(jìn)行防治，以此來切斷病蟲害傳播的途徑、降低病蟲害大面積傳播的風(fēng)險。
8、勇于伐除劣樹，及時補栽新樹苗
對于已經(jīng)個別已經(jīng)發(fā)生品種退化或樹勢現(xiàn)在削弱或者被病毒病危害比較重的葡萄果樹，葡萄坐果后容易發(fā)生大小粒問題，咱們果農(nóng)可以根據(jù)實際情況考慮適當(dāng)砍伐掉，然后再選擇優(yōu)良樹苗進(jìn)行重新栽種。